冬瓜鲫鱼汤的功效与作用及好处

冬瓜鲫鱼汤的功效与作用及好处身上有水肿，小便不畅,试试冬瓜鲫鱼汤

《随息居饮食谱》云：冬瓜，甘平。清热，养胃，生津，涤秽，除烦，消痈，行水。

在南方，夏天一到，家家户户都会准备几道消暑汤水，苦瓜排骨汤、冬瓜鸭子汤、绿豆海带汤……而这其中，又以用冬瓜煲汤最常见。这跟南方的湿热气候有关，更关键的是，冬瓜的确是个好东西。

冬瓜是水分容量相当大的蔬菜，补水效果一流。夏天气温高，为了防止中暑，人体的散热机制除了流汗外，小便也是一个重要的环节，而冬瓜就具有很强的利尿之效。

此外，夏天人体出汗时，钾、水溶性维生素均会随看汗液流失，导致体内的钾含量、维生素含量均偏低。要知道了低钾、低维生素都会导致夏季人体倦怠无力，而冬瓜可补足因流汗而缺失的钾和维生素。夏天多吃冬瓜，可多补水，多利尿，多散热，并补足钾、维生素，自然就可以达到清热解暑的效果了。

说到冬瓜的利尿，有一道汤是不得不介绍的：冬瓜鲤鱼汤。

这道菜的做法很简单，取300克冬瓜，去瓤，勿切皮，洗净切片或块；鲤鱼1条，去掉鳞、鳃、内脏等，洗净擦干，下油锅煎至金黄色（以去腥味）；在锅中加入适量清水，煮开后加入冬瓜、姜片、葱段等煲至鱼熟瓜烂，调入少量食盐和胡椒粉即可。

这里要注意的是，做汤的时候冬瓜千万不能去皮，冬瓜的利尿作用主要靠的是冬瓜皮。药理试验研究表明，服用冬瓜皮后，在2小时内肯定有利尿之效，所以这道食谱强调的是冬瓜不能切皮。食谱中鲤鱼的作用在于滋养补虚，补充蛋白质。通过食用鲤鱼补充蛋白质，可改善低蛋白血症，再加上冬瓜的利尿之效，一补一利相结合，自然很快就能达到利水消肿之效了。