茴香有什么功效好处和作用

茴香有什么功效好处和作用茴香,厨房里的补肾高手和胃病克星

《随息居饮食谱》云：辛甘温。调中开胃，止痛散寒。治霍乱，蛇伤，脚气。杀虫，辟秽。制鱼肉腥燥、冷滞诸毒。

一提到茴香，人们多会想到那种一粒粒的调料品，炖鱼、烤肉、去腥臭味总是少不了它。然而，它的茎叶部分也有许多功效，特别是肠胃偏寒的人更应多吃。

茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素，钙和铁的含量也比较高。它味辛性温，有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

茴香有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用它来做馅，能增强人的肠胃抵抗力。需要提醒的是，茴香中镁、锌含量也很丰富，吃前用沸水焯一下，可去除涩味。

秋季到来，气温下降，脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状。在暖胃驱寒方面，除了姜，茴香也是功不可没。

茴香主要入肾经，直接补肾的阳气。阳虚的人怕冷，吃茴香为佳，此是补虚寒；茴香也能调实寒，外感风寒，吃茴香可以发散风寒。身上任何寒证都有用，如手脚发凉、胃寒冷痛、小腹冷痛等。茴香能调理胃寒型胃病，茴香对胃寒胃痛的人能暖胃；对食欲不振的人能开胃；对消化不良的人能助消化；对情绪抑郁的人能振奋精神。茴香理气作用特别强，如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹胀气、疝气、口气等。小茴香大补肾阳：举凡疝气、下焦寒湿、气滞、疼痛、痛经、遗尿肾虚腰痛等皆效好。