羊脊骨怎么吃最有营养价值最好

羊脊骨怎么吃最有营养价值最好 正确做法

肾虚引起的腰痛，也可以用羊脊骨煎取的浓汁，加盐后食用。中医讲，咸味多入肾，部分咸味药物有补肾的功能，而补养药在炮制时经过盐炒，其补肾作用就会增强。不过，盐不宜多用，咸味太过，也会损伤肾脏。

红烧羊脊骨

1.材料：羊脊骨500克，洋葱150克，食盐5克，葱、姜各1小段，酱油15毫升，冰糖12克，香叶2片，砂仁6个，草果1个，肉蔻1个，八角2个，料酒、豆瓣酱各适量。

2.做法：将羊脊骨剁成大块，放在冷水中浸泡，多换几次水，浸泡出杂质和血水。将浸泡好的羊脊骨入冷水锅中焯水、沥干水分；锅中油热后，放入葱、姜、蒜煸炒，之后再放入豆瓣酱炒出香味，倒入羊脊骨同炒，再放入洋葱翻炒；锅中倒入酱油炒匀，加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料，大火煮开，小火慢炖40分钟。最后加入盐，大火收汁即可。

3.功效：补肾强腰。

羊脊骨豆腐汤

1.材料：羊脊骨300克，豆腐200克，葱、姜、花椒、豆豉、盐、味精、清汤各适量。

2.做法：羊脊骨剁块后洗净，豆腐切成豆腐条，葱切碎，姜切片；锅置火上，倒入清汤，将羊脊骨、葱花、姜片、花椒、豆豉依次放入，开锅后放入豆腐，撇去浮沫，再用小火炖1小时，最后放入味精、盐调味即可。

3.功效：温阳补虚，益肾健骨，适合骨质疏松、畏寒怕冷、疲乏无力者食用。