木薯的选购与保存方法

木薯的选购方法；1.根据形状和表皮来选。选购木薯时，要优先选购手重、坚硬、形状良好的圆柱形木薯。不要选择摆放了很久的木薯，表皮有割痕或裂开的，腐烂的，以及表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯千万不要购买。2.根据气味来选；选购时如发现木薯有霉味则不要购买，因为发霉的木薯含有酮毒素，不可食用。3.发芽的木薯不要选。虽然发芽的木薯不像发芽的土豆一样有毒，但口感会较差，因此也不要选购。木薯的保存方法；木薯收获以后，为了保证出粉率，一般情况下不作为鲜薯长期贮藏。如果要保存木薯块根，可将其进行干燥处理，这样长时间贮存才不会腐烂。利用太阳暴晒使木薯干燥是较为常见的方法，若遇长时间的阴雨天气，则可以采用在室内烘烤干燥的方法。为了防止出现虫害与发生腐烂，保存木薯的仓库必须具备良好的通风、低温、防热、防湿的条件。

木薯的选购方法；1.根据形状和表皮来选。选购木薯时，要优先选购手重、坚硬、形状良好的圆柱形木薯。不要选择摆放了很久的木薯，表皮有割痕或裂开的，腐烂的，以及表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯千万不要购买。2.根据气味来选；选购时如发现木薯有霉味则不要购买，因为发霉的木薯含有酮毒素，不可食用。3.发芽的木薯不要选。虽然发芽的木薯不像发芽的土豆一样有毒，但口感会较差，因此也不要选购。木薯的保存方法；木薯收获以后，为了保证出粉率，一般情况下不作为鲜薯长期贮藏。如果要保存木薯块根，可将其进行干燥处理，这样长时间贮存才不会腐烂。利用太阳暴晒使木薯干燥是较为常见的方法，若遇长时间的阴雨天气，则可以采用在室内烘烤干燥的方法。为了防止出现虫害与发生腐烂，保存木薯的仓库必须具备良好的通风、低温、防热、防湿的条件。