柿子脱涩的几个好方法

如何给柿子脱涩？秋季到了，黄灿灿的柿子也成熟了，鲜艳的柿子总能勾起人们的食欲。水果的处理方法也会改变水果的口味，今天就来给大家说说给柿子脱涩的方法，让大家吃起来更香甜。

柿子

1、温水浸泡法。涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。

2、水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。

3、密封闷法。将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，经3~5天即可脱涩。

4、喷酒精法。将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩。看着成熟的黄颜色，就觉得肯定已经成熟甘甜了，可要下去才知道，柿子有些涩。有时候水果的处理方法可以让水果更好吃，有了今天介绍的几种方法，柿子也就不会再涩了。