桃子里面发黑还能吃吗桃子里面为什么会发黑呢

水果和蔬菜发黑，其实在我们日常生活中很多水果和蔬菜一旦去皮后暴露在空气中就会很快的出现发黑的情况，而这种情况多半是水果和蔬菜的一些元素在接触空气后出现了氧化反应，对于这种情况，我们的食物时可以吃的，但是在日常生活中我们吃水果也会发现其它的变黑情况，那么桃子里面发黑了还能吃吗？桃子里面发黑的原因有哪些呢？

1、桃子里面发黑不宜吃

桃子里面发黑建议不要吃。有些桃子里面的果肉颜色深，但是果肉颜色深一般是紫色的，果肉颜色再深也不会是黑色，如果桃子果肉是黑色的多半是桃子坏掉了，坏掉的桃子建议不要食用。

已经坏掉的桃子中有大量的细菌和细菌的代谢物，在微生物和其代谢物的作用下会消耗桃子的营养价值，所以坏掉的桃子是没有营养价值存在的，而且因为细菌的大量存在，坏掉的桃子中还有可能有毒素，吃了这样的桃子对身体的伤害很大，可能对导致腹痛、腹泻，甚至是肠胃疾病。

2、桃子里面发黑原因

桃子变黑的一般原因是因为桃子中含有铁元素，由于空气中的氧化作用，导致桃子变黑，而且接近桃核的果肉部分含铁量更加丰富，因此更容易变黑，这种氧化现象在苹果上很明显，苹果削皮后几分钟就会氧化变颜色，对于这样的氧化现象，对健康的影响较小，是可以吃的。

还有一种可能即时微生物的作用，由于微生物入侵桃子内部，由于细菌的代谢作用，其代谢产物可能会把桃子变成黑色，而且这样的桃子味道都变了，不可食用，否则对健康不利。

3、变味桃子不能吃