酸桔子煮冰糖的功效

桔子冰糖味道酸甜，汁水多，桔皮中含有芳香油的成分，可以起到开胃生津的作用，对于津伤所导致的口渴、口干、声音嘶哑的人，如果适当食用冰糖桔子有生津止渴的作用；而对于溢气腹胀、呃逆呕吐、食欲不振的人，如果适当食用冰糖桔子还有很好的开胃理气的作用。

桔子中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物的消化，可以改善消化不良、便秘等症。

桔子中富含维生素C，这是一种天然的美容成分，可有效的抑制黑色素沉淀，促进胶原蛋白的形成，减缓肌肤老化，同时还含有胡萝卜素，它能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，因此吃冰糖桔子具有很好的美容养颜作用。

从中医食疗的角度来讲冰糖桔子味甘，入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用冰糖桔子，有很好的润肺止咳的作用。

容易上火。

桔子是热性水果，桔子煮冰糖是一款偏热性的食物，适量的食用是不会造成上火的情况，但是多吃的话是很有可能会出现上火的现象，而且桔子煮冰糖含糖分较高，对于肠胃消化功能较差的人来说，容易导致身体积聚较多的糖分，从而出现口腔溃疡、口干舌燥等上火症状。

之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物所致。

柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙，它们是柑橘果实中主要的苦味物质，这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，而成熟的柑橘，由于各种酶的作用，糖甙逐渐转化，苦涩味也随之消失，但果皮和果籽部位的苦味还是存在较多，而煮冰糖的时候部分人没有去除则会导致口感发苦。

材料：桔子500克、冰糖200克、柠檬3片、清水130克。

做法

1、桔子用盐在表面搓洗干净，再用清水洗干净，加适量清水入锅煮3分钟，去味。

2、煮后的桔子对半切开，去籽，柠檬切三片，去籽。

3、不粘锅中放130克清水，加冰糖熬至融化，下桔子、柠檬，大火烧开，小火慢熬，熬至浓稠即可。