蟹味菇的营养做法 蟹味菇的营养价值

蟹味菇的营养价值。蟹味菇是一种高纤维的菌类食物，食用蟹味菇可以带给身体很多好处，那么蟹味菇的营养价值有哪些呢？小编给大家讲讲蟹味菇的营养价值。

蟹味菇的营养价值

1、蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇；

2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进儿童的发育；

3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4、蟹味菇的中的生物活性物质还能促进抗体形成抗氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

蟹味菇的几种做法

凉拌蟹味菇

材料：

蟹味菇400克，食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。

做法：

1、蟹味菇洗净，对半切开。

2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，捞出沥干水份。

3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖，再淋入辣椒油，拌匀即可。

西兰花炒蟹味菇

材料：

蟹味菇、西兰花、腐乳汁(量随意)。

做法：

1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净；

2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出；

3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀；

4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。

蟹味菇炒肉

材料：

蟹味菇400克，猪肉250克，葱、油、盐分别适量。

做法：

1、猪肉切片;蟹味菇去根洗净;葱分别切成末。

2、锅内倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入猪肉，大火翻炒8分钟。

3、放入葱末，加盐调味即可出锅。

蟹味菇炒蛋

材料：

蟹味菇1盒，鸡蛋2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量。

做法：

1、将把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分;鸡蛋打散，蒜切末。

2、将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅，翻炒片刻。

3、热锅冷油，下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下，加入葱花和盐即可。

蟹味菇炒小黄瓜

材料：

蟹味菇、小黄瓜

做法：

1、小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片。

2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

3、净锅内加入精制油，大火加热至六成热，倒入蟹味菇大火滑油，5～8秒钟倒出，沥干油分待用。

4、净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分。

5、原锅内加入少许水，加盐、蘑菇精(代替味精、调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可。