海螺的家常做法 海螺的营养价值

海螺的营养价值，海螺也算是螺丝的其中一种，相对来说海螺价格是比较高的，经常食用海螺对身体是有很多好处的，那么海螺的营养价值有哪些呢？小编给大家讲讲海螺的营养价值。

海螺的营养价值

1、补钙

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力

海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。

海螺的营养吃法

一、水煮海螺

做法：

1、海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。

2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。

3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。

二、酱爆海螺

材料：

小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。

做法：

1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙；

2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香；

3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱；

4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。

三、凉拌海螺

材料：

海螺适量，青红椒少许，生抽，胡椒粉，油适量。

做法：

1、将海螺放入水中煮熟，青红椒切丝待用；

2、将煮熟的海螺捞出后用牙签或者其他工具挑出里面的肉；

3、将挑出来的肉去掉尾部的黄绿部分后切片放在盘中；

4、将青红椒丝放在海螺上，淋上生抽，撒上胡椒粉；

5、然后烧上一勺热油，淋在上面拌匀即可食用。

四、韭菜炒海螺

材料：

海螺肉300克，韭菜280克，料酒适量，姜片适量，枸杞适量，味精，盐适量。

做法：

1、先将海螺肉，放入加了料酒和姜片的开水中汆烫3分钟，然后捞出沥干待用；

2、将韭菜洗净后切成段，锅中烧热油，放入姜蒜爆香；

3、然后倒入海螺翻炒，炒匀后再加入韭菜和枸杞同炒；

4、然后调入盐，放入味精炒匀即可。