白蘑菇的营养做法

白蘑菇怎么做好吃，白蘑菇是肉质比较好的一种菌菇，白蘑菇有它特有的营养价值，为了更好的体现营养就的掌握好白蘑菇的做法，那么白蘑菇怎么做好吃呢？

白蘑菇怎么做好吃

白蘑菇汤

1、准备好白蘑菇汤、排骨、八角、料酒、胡椒粉、花椒、葱、蒜等。

2、先将排骨洗干净并且剁成小块，然后把排骨放进烧开水的锅中烫几下，把排骨中的血沫和杂物去除。

3、然后用水把白蘑菇洗干净，也用热水烫几下，去除白蘑菇的土腥味。

4、往锅中倒入清水，然后把烫过的排骨、葱姜蒜、花椒、茴香放进锅中，待水烧开后再放料酒。

5、把火调成大火，等水烧开后，再调成小火慢炖1小时左右直到汤变成奶白色。

6、最后就可以加入白蘑菇，再炖20分钟，再加入调味料即可出锅。

白蘑菇炒肉

1、首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2、将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。

3、再将红辣椒切丁，葱姜切成丝状。

4、点火往锅里倒点油，等油烧热了，就将蒜倒入爆香，再加入葱姜和肉片，翻炒片刻。5。再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入盐、高汤、酱油，加上盖焖一会儿，再加上红辣椒即可出锅。

蘑菇排骨汤

材料：

新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

沙茶酱炒杂菇

材料：

因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。

做法

1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。