榴莲千层酸了吃了会中毒吗

不一定。

如果买到的榴莲千层味道是酸味的话，可能是加了柠檬或其他酸味水果调味搭配出的酸味，这种情况可咨询购买时的商家，问清楚酸味的原因再食用比较好。

但如果榴莲千层就是榴莲果肉、奶油等甜味原料的话，那么味道一般是非常甜的，如果尝出酸味，可能是由于保存不当，以至糖分发酵出现发酸变质的情况，这样的榴莲千层食用了可能会出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。

如果食用酸味的榴莲千层较少，但是并没有出现不适症状的话，一般是没有大碍的，多喝水，促进新陈代谢，加快食物排出，必要时可以进食适当的催吐，但如果食用过多，身体不适严重的话，应当立即前往医院急诊治疗。

此外还有一种情况，食用大量酸的榴莲千层，但是没有不适感的话，基本说明榴莲千层味道就是酸的，是正常的味道，不用过于担心。

好的榴莲千层所含的肉质饱满细腻，味道浓郁，如果是特殊甜味的榴莲千层用的不一定是新鲜榴莲肉，虽然味道不如新鲜的好吃，但不影响食用，但如果榴莲千层闻着有发酵酸臭味，一般是说明榴莲千层已经坏了。

好的榴莲千层质地软硬合适，千层、奶油和榴莲果肉基本层层分明，而变质坏了榴莲千层其奶油会融化大半，榴莲肉也会糜烂。

保存得当是可以的。

榴莲千层在常温下4小时内吃口感是最好的，如果吃不完的话，建议放冰箱密封冷藏保存，在冰箱低温的环境里可以暂时抑制细菌的繁殖，从而延长榴莲千层的保鲜时间，一般在冰箱里可以放1-2天，因此放冰箱里，到第二天还是可以吃的。