胡萝卜炖牛肉怎么做 胡萝卜可以炖牛肉吗

可以。

胡萝卜是可以和牛肉一起炖的，两者之间一般没有冲突，而且如果一起炖的话，还有很多的好处，首先胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用，还可以预防结膜干燥病、夜盲症、白内障等现象，具有保护视力的作用。

而牛肉中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供丰富的营养，而且牛肉中还含有铁质，能够有助于预防贫血，同时牛肉中还含有，维生素B12，维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体所需的能量，而且同样也具有预防贫血的功效，所以牛肉和胡萝卜荤素搭配，有助于提高汤的营养价值。

材料：胡萝卜、牛肉、姜片、八角桂皮。

做法：

1.把牛肉和胡萝卜都洗净，然后牛肉切块，胡萝卜切块。

2.将水烧开，然后把牛肉在水中焯去血沫。

3.起油锅，把八角、姜片、桂皮炒香，下入牛肉翻炒。

4.加一些酱油继续翻炒，然后炖一会，之后再加入胡萝卜、盐。

5.大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。

和时间、火候以及煮的方式有关。

牛肉有时候比较难以炖烂，如果想要炖烂的话，建议使用高压锅会比较好一点，高压锅的温度会高一些，炖的时间也需要稍微长一点，这才可以让牛肉充分的在锅中煮软，然后是时间，不能够一直用大火，否则很有可能会导致汤汁烧干，也不建议用小火，因为火候不够，所以最好还是用中火会比较容易炖烂一点。

小孩可以适当的食用胡萝卜炖肉。

小孩子适当的食用胡萝卜炖肉是有一定好处的，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体之后，能够转化为维生素A，对于孩子的视力保护有一定的作用，而且还能够预防夜盲症，有助于小孩的视力发育。