猕猴桃中间的芯很硬怎么回事 猕猴桃心发红是坏了吗

不一定。

猕猴桃当中有一个品质就叫做红心猕猴桃，这种猕猴桃切开中间就是发红的，所以如果买的是这种猕猴桃的话，切开之后中间呈现了发红的现象属于正常情况。

但如果是其他品种的猕猴桃切开之后中间出现了发红的情况的话，就考虑猕猴桃应该是出现了变坏的情况，像这种变坏的猕猴桃往往还会伴有质地和气味上的改变。

一般成熟的猕猴桃中间质地是比较柔软的，吃起来口感也会比较好。如果买回来的猕猴桃切开之后中间的芯还有点硬的话，说明可能是猕猴桃的成熟度不够，像这种猕猴桃吃起来的口感也会偏酸。这种猕猴桃建议要再放熟一段时间再吃。

猕猴桃切开之后中间的芯发硬的话还可能和品种有关系，猕猴桃本身品种问题导致了中间纤维素成分较多，且猕猴桃的种子分布在芯的周围，所以就会导致猕猴桃中间的芯发硬。

软一点吃更好。

猕猴桃不一定非要完全放软才能吃，只要猕猴桃成熟了就能食用。但是猕猴桃变软说明其成熟度比较好了，吃起来口感会更加的柔软多汁。但有些人喜欢吃稍微硬一点的猕猴桃，像这总的话，等猕猴桃达到肉质紧实、软硬适中时就能食用了。

但如果猕猴桃捏起来还比较坚硬的话就不能食用，因为这种猕猴桃还没有成熟，吃起来口感会比较的酸涩。

未成熟的猕猴桃口感十分的酸涩，其有机酸成分十分的高，直接生吃的话里面的有机酸等成分就会对口腔造成刺激，刺激舌头之后就会导致舌头发麻。另外牙齿咀嚼之后这种酸性成分也会刺激牙齿导致牙酸。

未成熟的猕猴桃有机酸含量十分高，食用之后就会刺激胃酸的分泌，这样就会对肠胃造成刺激，当胃内胃酸过多时就会容易出现反酸的情况。另外经常食用这种过酸的时候还会增加患消化道溃疡的几率。

猕猴桃本身含有一定的过敏源，未成熟的猕猴桃更甚，像那些过敏体质人群食用的话就很容易发生过敏反应。