菱角的几种吃法

菱角的几种吃法，菱角很多人都有食用过，吃菱角的方法有很多种，那么想要吃到更加美味的菱角应该怎么吃呢？小编就给大家讲讲菱角的几种吃法。

菱角的几种吃法

一、水煮菱角

盐水菱角

材料：

菱角500、盐6克、姜2大片。

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

二、炒菱角

菱角烧肉

材料：

菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1.菱角掰壳。

2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。

3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

5.加入开水，小火炖约30分钟。

6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

西芹炒菱角

材料：

西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

做法：

1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

菱角焖排骨

材料：

菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

做法：

1.排骨洗净备用。

2.白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。

3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。

6.20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

7.最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。

8.出锅前加鸡精即可。

菱角烧豆腐

材料：

豆腐、新鲜菱角、里脊、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。

做法：

1.豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。

2.里脊肉洗净沥干，剁成末。

3.油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色。

4.锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开。

5.菱角对半切开。

6.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。

7.大火收汁，出锅后撒上葱花。