鸡毛菜的食用法

鸡毛菜的营养价值，鸡毛菜富含着高营养的蔬菜，适当的食用鸡毛菜可以带给身体很多好处，那么鸡毛菜有哪些营养价值呢？小编给大家讲讲鸡毛菜的营养价值。

鸡毛菜的营养价值

1. 提供营养、强身健体

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2. 保持血管弹性

鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防癌抗癌

鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

鸡毛菜的做法

蒜蓉鸡毛菜

材料：

鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精。

做法：

1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；

2、葱花和蒜末备用；

3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；

4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。

鸡毛菜炒百叶丝

材料：

鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量。

做法：

1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；

2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用；

3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。