干贝这么吃更营养 干贝的营养价值

干贝的营养价值有哪些？干贝是很多人都爱吃的食物，而且干贝做法也很多，那么干贝有哪些营养价值？今天小编就来说说干贝的营养价值和做法。

瑶柱丝炒蛋白

主料：瑶柱96g、鸡蛋清59g

辅料：粟米油、鱼露、鸡粉各适量

做法

1.食材准备好

2.瑶柱用清水浸泡30分钟，然后捞起

3.瑶柱揉散成丝，鸡蛋只留蛋清

4.蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀

5.热油锅，倒进瑶柱丝，将瑶柱丝炒熟捞起

6.热油锅，倒进蛋清炒至熟

7.然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀，上碟享用

干贝扒冬瓜

主料：冬瓜

辅料：干贝；姜

调料：盐；料酒；酱油；淀粉；胡椒粉

干贝扒冬瓜的做法

1、冬瓜要选用厚块的，至少一寸厚，而且质量要硬实的。便于改刀切大片。

2、干贝提前用清水泡2小时。然后剔除干贝侧面的硬芯，也叫闭合肌。

3、将干贝放入容器中，上火蒸制1小时。

4、冬瓜切大块。

5、如果讲究一点的话，就修去冬瓜块的棱边。吃到嘴里顺口。

6、然后，再将冬瓜切成厚片。

7、冬瓜片入4成热的油锅，稍炸即可捞出。

8、然后，再将炸过的冬瓜片，入开水锅再次焯水后捞出，就去掉了冬瓜的油脂。

9、锅中放油，爆香姜末。

10、然后放入冬瓜片

11、冲入开水，调入盐；料酒；酱油，胡椒粉

12、再开锅后，用水淀粉勾芡。

13、装入碗中备用。

14、将蒸制后的干贝及干贝水倒入锅中，调入适当的清水，酱油，

15、勾芡后，浇入冬瓜片上即可。

豆豉干贝酱

食材：干贝、大蒜仔、红尖椒、豆豉酱；

豆豉干贝酱的做法

1、干贝洗净，用温水泡发，手撕成小细条；

2、大蒜仔、红尖椒分别切碎末；老干妈豆豉酱两三勺；

3、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，下入老干妈豆豉酱两三勺，小火煸香；下入干贝，略翻炒，加入温水至少没过食材两倍以上，加适量盐、生抽、老抽，小火焖煮至汤汁基本收干，即可起锅，微热后，装入无水无油的瓶中，就粥下饭时食用。未食用完的盖上瓶盖，冰箱冷藏。