榨菜的营养吃法

榨菜的营养吃法，榨菜是我们经常会吃到的一种食物，榨菜也是经过腌制而成的一种食材，那么食用榨菜的营养吃法都有哪些呢？小编给大家讲讲榨菜的营养吃法。

榨菜的营养吃法

榨菜笋菇蒸鲩鱼

主料:

草鱼

辅料:

榨菜、冬笋、香菇、五花肉

调料:

香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖

制作方法:

榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上;将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。

榨菜肉丝汤榨菜肉丝汤

主料:

榨莱50克，猪外脊肉50克。

调料:

清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。

烹饪工艺:

将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞出(不要将肉丝烫老)，再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的血沫，然后放入汤碗内。将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去浮沫，浇在汤碗中即成。

菊花榨菜鱼卷

配料:

榨菜，净草鱼肉350，榨菜200克，鸡蛋8个，姜丝5克，葱丝5克，黄瓜300克，川盐，料酒，细干淀粉，胡椒粉，白糖，麻油，菜油，蛋清适量

制作方法:

鱼肉洗净，横片成片切成二粗丝，入碗，入川盐、料酒、蛋清、白糖、麻油、等拌匀;榨菜淘洗干净切成二粗丝。再将鱼丝、榨菜丝、姜丝、葱丝和匀成馅料。蛋清和细干淀粉调成蛋清淀粉糊，备用。鸡蛋破壳在碗内搅燕，入锅摊成蛋皮，再抹上蛋清，放入馅料，卷成直径约1.5厘米的卷，两端用蛋清淀粉糊封口，放入六成热的油锅里中浸炸至呈金黄色，外酥内熟时起锅稍晾，改切成菊花瓣状待用。将鱼卷入盘堆摆成菊花形，再用黄瓜切刻成菊花叶片，安放在菊花下端，即成。

肉丝手工擀面

原料:

普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝

做法:

揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好，把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下。把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了