便宜的三七怎么鉴别

买三七前先去了解一下三七方面的知识，另外就是那种几十元一斤的三七真的别吃了。今年三七价格大涨，正宗三七要生长三年才能入药，需要几年的包田费、人工费、资金占用成本、店铺成本等费用，消费者不可贪图便宜。低于成本价的三七基本上都是有问题的。下面我们就学习一下如何鉴别三七粉。

【1】种植地不在文山

文山三七是最好的，无论产量和质量都以云南文山州产的最佳，三七对生长环境的要求是非常苛刻的，对海拔、气候等都有严格的要求。文山州的高海拔、低纬度地貌和四季温差不大的气候特点，是三七最佳生长地，种植出来的三七品质是最佳的；因此文山被认定为三七的地道产区，受国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。

而广西、四川、贵州等地也种植三七（也称为田七），但所产三七其三七皂苷含量较文山三七低，品质远不如文山，不能称为道地药材；因此，价格相对便宜。有些商家打着文山三七的名义用这些非地道产地的三七产品，以次充好，牟取暴利。

【2】带剪口

“剪口”主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分。而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。

“剪口”去掉，其实就是30头甚至40头的了。本来想买的是20头的长5年的三七，但是实际到手的却是长了4年的30头的，更有甚者会是3年的40头七，大小是看着是20头的了，年份可相差1-2年呢，这差别还不大吗？所以说，三七当然还是不带剪口的好。

所以市场上那些超级便宜的三七极大可能是带剪口的。

【3】打蜡

打蜡三七的优点

特点：颜色为青色

1、表面干净；由于三七表层有一层蜡看上去光亮干净；

2、易保存；由于三七表层有一层食用蜡，能有效防回潮、防虫

3、三七有卖相；打蜡的三七表皮光滑，漂亮

打蜡三七缺点:

a：打磨过的三七很难看出三七本身好的坏

b：打磨过的三七会破坏三七表层

c：简单打磨的三七对健康没有影响、而大部份药店部份三七由于赶时间、或是晒干条件不具备、快速打磨后出售，造成三七肉质不干、最重要的是表层有一层深深的蜡，这样会对健康有影响

【4】拼接的大个三七

三七一般三年后采挖，极少数多年后采挖。三七个头的大小一般是30--100头居多，20-25头占少数，10-15头的极少数。很多人听说三七越大越好，于是一再的追求三七个头的大小，于是乎，市场上出现拼接、用多个小三七粘连成大个头的三七，用以骗取、蒙蔽消费者。所以不要一再追求个头大，如果看着大而且价格便宜的，那十有是用小三七或者断裂的三七疙瘩拼接、粘连起来的。

【5】假冒伪劣的三七

假冒伪劣的三七是这样的：有的商家拿与三七名称相似的植物去冒充三七。比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”等。然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致肝硬化。

所以要注意鉴别，真正的三七是：铜皮铁骨、菊花心，味苦回甘。

【6】提取皂苷后再销售

有的批发商把制药厂已经提取了三七皂苷的三七再次混进市场进行销售，以牟取暴利。提取过三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般颜色发黑，质地不坚硬，用刀或者锤子破开三七后，横断面呈白色，而正常的三七横断面呈灰绿色，黄绿色或墨绿色，中心微显放射状纹理。

【7】以农民、大学生创业为噱头

很多以“大学生创业“、“七农形象”、“农民自家种植”为噱头，农药残留和重金属超标，而且一些农民小生产黑作坊是没有注册公司的个人，非法经营，环境恶劣，卫生不达标，客户服用后身体不适，售后问题电话打不通，联系不上。经过记者暗访发现根本不是农民，只是以农民名义，大学生名义来谋取暴利的。还有什么“李xx三七”的，以免费赠送为名，事实上收取所谓的“种子费”，“快递费”等费用，更要小心。

【8】三七水分大、不干

三七的其中一个标准是干燥程度，水分高的三七当然便宜喽。不干的三七买的时候重，时间长了还会发霉，得不偿失。足干的三七很硬，相互敲打的声音都是非常清脆的。

【9】现场打粉，偷梁换柱

很多展销会上有销售三七，低于市场价格，且现场打粉，不少市民购买了三七并现场让其打粉，经查该商贩在柜台下打粉时，偷梁换柱，将不明粉末代替三七粉，这些不明粉末经检验不含任何三七成分。这种三七还有个名字加“江湖货”、“地摊货”，足以说明价格低，品质差。卖家哪里有展销会就往哪里走，售后根本找不到人。

【10】冬七冒充春七

对刚刚了解三七并未见过和听过三七的客户来说，一定不知道春七和冬七，这是不良商家则会足、抓住这部分客户，把冬七说成春七买给客户。留种后采挖的冬三七，质量较差。因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，没什么功效。