1岁半宝宝食谱之炒猪肝

每种食物都有属于自身的营养价值，比如猪肝，猪肝富含大量铁元素，具有补血功效，但猪肝的腥味大多宝宝并不爱吃猪肝，这就需要妈妈们好好研究一下了。接下来，我们来了解下1岁半宝宝食谱炒猪肝怎么做呢？

1、猪肝土豆片

材料：土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g、葱适量、盐适量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉适量、淀粉5g、鸡精少许、姜适量。

做法：准备好所有的食材。土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。土豆开水焯烫过凉。炒锅倒油爆香葱、姜。倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。然后倒入土豆片翻炒片刻。加少许冷水，加酱油。再加入白糖和盐继续翻炒，加入青红椒翻炒，再到入猪肝，加少许鸡精，翻炒均匀关火。

2、红油猪肝

材料：猪肝500g、大葱1根、姜1块、八角2个、花椒1汤匙、熟花生1汤匙、香醋半汤匙、盐2茶匙、鸡精半茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香油1茶匙、干辣椒适量、辣椒油1汤匙。

做法：猪肝买回来用水浸泡两小时，中间换四次水，猪肝加姜丝，花椒，干辣椒煮熟，煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉，猪肝切成薄片。大葱切斜段。猪肝和大葱放进容器，加入盐，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油熟花生，一起抓拌均匀。

3、胡萝卜炒猪肝

材料：猪肝150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、植物油火锅底料适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。

做法：猪肝洗净后切成薄片，胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用，炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，放入胡萝卜翻炒翻炒，放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒，倒入约50克的水量烧沸，放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味，放入肝片、青椒片翻炒断生，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。