术后滋补汤制作方法

手术会使病人流失大量的血液，那么在手术后就需要给病人炖制汤药来进行滋补，通常情况下我们所采用的滋补食材都是以鸡肉为主，下面小编就给大家介绍两款以鸡肉为主的术后滋补汤。

术后滋补汤制作方法

老母鸡炖香菇

材料：

老母鸡500克，香菇50克，红枣30克，枸杞适量，玉竹适量，当归5克，黄芪3克，普通小人参15克，熟地黄1粒，生姜，料酒

做法：

1、将香菇泡入温水中，剪去根蒂，留下泡发后的水备用，记得沉淀。

2、将各药材洗净备用。

3、将母鸡放入锅内，然后加入清水没过鸡身，武火烧开后撇去上面的浮沫。

4、将料酒倒入锅内，然后清洗过的药材也放入锅中；待水沸再加入香菇，然后将之前泡发香菇的水倒入锅内，小火炖制2个半小时，再加入适量的盐即可。

注意事项：

去腥气不要使用大葱，不然会影响汤补气血的功效，可用料酒去腥。

花生鸡脚汤

材料：

鸡爪350克，红衣花生50克，红枣20克

做法：

1.将鸡爪切去爪尖，洗净备用。

2.在锅中加入清水和姜片，然后将鸡爪焯水去腥。

3.将鸡爪捞出洗净，然后将花生红枣洗净备用。

4.将鸡爪，花生和红枣一同放进砂锅，然后加入清水和少许料酒，用武火烧沸后，撇去浮沫.然后用文火慢炖一个半小时，加入少许盐调味即可。

注意事项：

红枣一定要记得去核，因为红枣核会上火。