榴莲雪糕的做法和营养价值

榴莲是许多人都喜欢吃的水果，对这些人来说，如果能在夏天吃到一支榴莲雪糕简直是享受，不过这种雪糕大多数店里没有。不要着急，你可以知道动手来做！

榴莲雪糕的做法和营养价值

榴莲雪糕的做法

主料：

蛋黄6个、奶油375毫升、榴莲适量。

辅料：

砂糖180克、水60克。

具体做法：

1、砂糖加水小火煮溶。

2、糖融化后加热至115度。记住，最开始的时候一定要搅拌。

3、糖浆呈细线状的时候倒入搅拌中的蛋黄，记住一定要慢。这样能防止蛋黄被烫熟出现颗粒。当蛋黄颜色变浅体积膨大的时候就可以了。放凉备用。

4、将鲜奶油打至湿性发泡，然后再加入蛋黄糊搅拌。

5、到最后加入榴莲，搅拌均匀后冷冻，榴莲雪糕就做好了。

榴莲雪糕的营养价值

榴莲中有极其丰富的营养，含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物和多种维生素。经常吃榴莲能帮助提升生理能力和抗感染能力。同时对生长发育有明显的促进作用，还能保护视力，增加对传染病的抵抗力。

需要注意的是，榴莲雪糕不适合冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的患者食用，孕妇和肥胖人群也要少吃或者是尽量不吃。

上面为大家介绍了榴莲雪糕的做法和营养价值，赶快行动起来吧！