炝拌什锦清热解暑

大暑养生吃什么好？大暑节气是全年最热的时节，在这个时节，我们养生重点就是消暑清热，那么该如何消暑清热呢？饮食是最好选择，下面小编给大家推荐几款食谱，最适合大暑节气清热解暑，一起来看看。

大暑养生吃什么好 炝拌什锦清热解暑

炝拌什锦：

[配料] 豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

[做法] 将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

注意： 豆角中含有血球凝集素a，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。