银鳕鱼就该这样做

鱼类含有丰富的蛋白质，肉质鲜嫩肥美，是宝宝辅食必不可少的一种食材。银鳕鱼是一种营养价值极高的鱼类，可以为宝宝补充矿物质、微量元素、蛋白质等，那该怎么做才好处呢？

一、清蒸银鳕鱼

1将胡萝卜、冬笋切成细丝、美人椒切成段。

2将鳕鱼洗净后，放入料酒、盐腌制5分钟。

3放入锅中蒸12分钟。

4锅中入油，放入笋丝、胡萝卜丝、辣椒段煸炒，然后放在蒸好的鱼上面。

二、茯苓烤银鳕鱼

材料：银鳕鱼肉400克，锡纸一张。调料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋葱25克，葱、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣酱25克，李锦记海鲜酱15克，清水200克。2、麦芽糖25克，红醋10克，黄油10克。

做法：1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤，银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干，然后用麦芽糖、红醋调制皮水，均匀地刷在银鳕鱼表面，放在风口吹约2小时。

3、烤盘上铺一张锡纸，均匀涂上一层黄油，放上银鳕鱼肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分钟取出装盘即可。

三、脆炸银鳕鱼

材料：银鳕鱼、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、盐、柠檬汁、胡椒粉

做法：1、银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，用厨房纸巾吸干多余水份;

2、加入少许盐，挤上柠檬汁，然后加入少许胡椒粉，拌匀腌制10分钟;

3、将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉;

4、腌制好的银鳕鱼粘上鸡蛋液，粘上玉米淀粉，然后裹上面包糠;

5、锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。