螺蛳粉酱汁做法大全

用料

糖 3克    蒜 5瓣    盐 5克     生抽 3勺

小米椒 10个     酸豆角 500克

螺肉 500克    豆瓣酱 3勺     蚝油 2勺

老抽 2勺

做法步骤

步骤 1

泡好的酸豆角，切成小粒

步骤 2

锅中热油，油要多放一些，毕竟是熬酱！ 油热后，放入蒜粒和小米辣爆香后，加入豆瓣酱，炒出红油。 然后放入洗净的螺肉，翻炒出香味。 此时加入食用盐增加底味，然后加入糖、生抽、老抽、蚝油提鲜。 最后加入酸豆角，为整个酱料提供酸味。 小火熬煮1.5小时即可。

螺蛳粉酱汁做法大全

醋、卤汁、辣椒油再加少许开水，搅拌均匀即可。

下面介绍螺蛳粉的做法供参考，准备材料：米粉：一包、卤汁：一包、酸笋：一包：醋：适量、辣椒油：少许、酸笋：一包：酸豆角：一包、腐竹花生：一包。

1、起锅倒入适量的清水烧开，放米粉煮熟。

2、准备一个干净无水的容，倒入适量的醋和卤汁。

3、然后放辣椒油和少许开水拌匀，这样螺蛳粉的汤用做好了。

4、把煮好的米粉放进调好的汤里，然后放入酸笋、酸豆角、腐竹花生拌匀即可食用。