生菜熟吃的做法

用料

生菜 2大颗

蚝油 半勺

蒸鱼豉油 半勺

陈醋 半勺

香油 几滴

蒜 6～7瓣

葱白 一段

小米辣 3～5只

盐 适量

食用油 适量

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

锅中放凉水，放适量盐，适量食用油，开火烧水。 等水开的过程中，准备:剥蒜，把蒜、葱、小米辣剁碎，放到一个小碗里。

步骤 2

水开之后放入生菜，稍微煮个20秒左右，等生菜颜色变得翠绿，菜梗部分软化即可捞出，把水沥干后装盘。得到一盘熟的生菜。

步骤 3

空锅里放入食用油，把油烧到6分热，倒入之前装葱蒜辣椒末的小碗中。再放入耗油、蒸鱼豉油、香油、陈醋，搅拌一下，尝尝，如果淡就再放点盐。得到一碗熟的调料酱汁。

步骤 4

将步骤3的调料酱汁洒到步骤2的熟生菜上，最好是一字型洒，比较美观，不要弄得到处都是。

生菜熟吃的做法

生菜熟吃，先洗干净菜，再把水烧开，放锅里煮一下，时间不能太长，稍有点脆感，煮过头了，口感不好，还失去菜本身的营养。

熬汤，可以往锅里倒少许油，再放葱花，大料，不能放酱油，清汤颜色不要太重，再打个鸡蛋花，还可以放点豆腐，肠，玉米粒，木耳都可以，再放咸盐，味素，齐活。