如果我的投资理财产品兑付延迟或未兑付，我该如何维权？

法律分析：投资理财产品兑付延迟或未兑付，应当首先与投资机构协商解决。如果无法协商解决，可以向有关监管机构投诉或提起诉讼，要求进行兑付或者赔偿。

法律依据：

1.《中华人民共和国合同法》第一百四十三条：当事人应当按照约定履行合同。未约定或者约定不明确的，应当按照交易习惯履行；没有交易习惯或者交易习惯不明确的，应当按照诚信原则履行。

2.《中华人民共和国证券法》第八十：有关投资者的应当按照合同约定的期限和方式，向投资者支付投资本金和收益。

3.《中华人民共和国民事诉讼法》第五十：当事人可以向人民提起诉讼解决合同纠纷。

4.《中华人民共和国证券监督管理条例》第八十九条：对证券市场违法行为，投资者可以向中国证券监督管理委员会及其授权的机构进行投诉、举报。

5.《中华人民共和国银行业监督管理法》第五十七条：没有按照约定期限和方式支付货币的，应当承担支付逾期利息的义务。

以上仅为部分法律依据，具体维权流程还需根据实际情况具体分析。