四川锅盔凉粉的酥怎么做
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-09-11 05:45:44
四川锅盔凉粉的酥怎么做
打油酥。这一步很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
导读打油酥。这一步很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
打油酥。这一步很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。
油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
四川锅盔凉粉的酥怎么做
打油酥。这一步很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
