海南五香羊肉正宗做法

五香羊肉的做法：

主料：羊肉(瘦) 700克调料：盐 10克， 酱油 20克 ，酱油 20克 ，冰糖 10克 ，花椒 10克 ，八角 5克 ，豆蔻 5克， 桂皮 5克，姜 10克 ，大葱 5克 ，香油 5克等等。制作步骤：

1、羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。

2、炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。以上，希望对您有帮助，谢谢！

海南五香羊肉正宗做法

1、 羊肉入锅煮一遍。

2、 捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

3、 锅烧热，加入玉米油，加入八角。

4、 在倒入羊肉。

5、 大火快速翻炒。

6、 加入少许盐。

7、 加入生抽适量。

8、 加入白糖。

9、 入高压锅。

10、 大火炖40分钟，至大火收汁。

11、 取出成品，就可以享受美味佳肴啦。