豆角肉馅千层饼

【第一步】：首先我们准备一把新鲜的豆角洗干净来，提前烧开一锅水，把豆角放进锅里焯水，煮至豆角变成深绿色，然后把它捞出来，过一下凉水，再切成比较小的碎末，切得越碎口感越好。

切好之后装入篮子里面把水分沥干来。然后是处理一下肉末，这个肉末可以是五花肉，也可以是全瘦肉，随自己的喜好来定，炒锅里放少许食用油，油温4成热的时候倒入肉末，炒至肉末发白的时候，加入一勺生抽，一勺老抽，少许13香，一小勺盐，翻拌均匀把肉炒熟就可以盛出来备用了

【第二步】：接下来往大碗里倒入400克的普通面粉，用260毫升的温水来和面，边到边搅拌，搅成棉絮状之后再揉成一个光滑的面团，用温水来和面的话做出来的饼皮也会比较柔软，而且容易消化，盖上盖子醒面十分钟，这时豆角水分沥得差不多了，把它倒入装有肉馅的大碗里面，掺在一起翻拌均匀，这样子馅料就调好了

【第三步】：面团醒好之后，稍微揉搓一下整理成长条形

然后再下四个大小均匀的面剂，把每一个剂子都揉圆，按扁再擀成一个长方形的饼皮，再擀饼的时候呢，首先是把它上下擀开，确定好饼皮的宽度之后再把它左右擀开，这子擀出来的饼皮就会比较工整

然后在饼皮正中间的位置，摊上适量的馅料，注意边缘部位不要铺馅料

免得捏合的的时候馅料会漏出来，然后再从底部卷起来，两边捏严实来即可。

【第四步】：电饼铛或是平底锅开小火预热，刷一层食用油，油温微热的时候，把饼坯放入锅中，因为这个饼皮有点大，所以一次只能够烙两个饼，在放饼皮的时候记得要把有封口的那一面朝下放，先给它烙至定型，这样子就不会松散开来，在饼的表面刷一层食用油锁住水分，盖上盖子上下层一起开火焖两分钟，烙至底部定型后给它翻一个面

一直要烙到两面金黄就可以了，大约需要烙5分钟，因为这个饼的馅料里面是素馅而且已经炒熟了，所以不需要很长时间，只需要把面皮烙熟就可以了

这样闹出来的豆角千层饼，层薄又多，馅料非常的足，口感酥脆，比发面馅饼好吃很多！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西

豆角肉馅千层饼

1、豆角肉馅，事先准备好的。

2、

面粉加水，搅拌。

3、

活成一个面团，醒上十五分钟。

4、

擀成面皮。5把馅平铺在上面。

6、和包包子一样，包起来，不要露馅，多余的面揪去。7.翻开另一面，用手压平。8.两面均匀的受热，当都成金黄色时，就可以出锅，吃了。