猫耳朵豆角馅的饺子做法

用料：长豆角400克，猪前腿肉150克，大葱2根，生姜10克，鸡蛋一个。

做法：长豆角择好洗净，放入冷水锅中，加5克食盐，大火煮开后关火捞出，过一下冷水，沥干水分后剁碎。

猪肉切块，生姜切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅。大葱先切丝再切末。

把打好的肉馅放入盆中，倒入剁好的豆角、大葱末，打入一个鸡蛋，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、蚝油、鸡精、蚝油，搅拌均匀即成，包出的饺子非常美味!

猫耳朵豆角馅的饺子做法

取面粉加适量水和成光滑面团，醒一会。

2、豆角洗净入开水锅焯三分钟，猪肉糜准备好。

3、豆角焯好后晾凉剁碎。

4、姜剁碎备用。

5、开火，锅干后放适量油。

6、放入三勺豆瓣酱，炸一下。

7、豆瓣酱拌匀后，放入姜。

8、放入猪肉糜。

9、拌匀后，放入适量盐。关火。

10、拌匀。

11、放入剁碎的豆角和芝麻油。

12、拌匀，饺子馅就拌好了。

13、取面团，搓成圆形长条。

14、切小挤。

15.摁成圆形。

16.、用面棍擀成圆形