梅豆角水饺的家常做法

材料梅豆 角肉馅 葱 姜 油 面粉 盐 生抽 

做法1. 锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜，油熟后关火，凉晾，捞出姜片后备用 

2、 梅豆角摘干净后，洗净备用，水烧开后焯三四分钟梅豆角，使其变软后捞出  

3、 捞出的梅豆角充凉水凉了后切断剁碎  

4、 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀  

5、 把剁碎的梅豆角加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀  

6、 混合后称馅  

7、 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团 

9、 静置十几分钟后揉成光滑的面团  

10、 取出一部分面团，团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子  

11、 锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水，再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间  

梅豆角水饺的家常做法

把梅豆在水里焯熟擦成丝，然后再剁碎放上盐腌一下挤出水分备用，肉馅里头打一个鸡蛋，再掺一点凉水把肉馅打上劲，加胡椒粉生抽老抽蚝油鸡精盐拌匀，加入梅豆角一起搅拌，把和好的面擀成面片就可以开始包饺子了。