胰腺癌患者能吃大蒜吗

在一些得上胰腺癌的患者之中，有些人在治疗的时候非常注意饮食，想知道胰腺癌患者能吃大蒜吗？患者的饮食应该注意哪些？

胰腺癌患者能吃大蒜吗？

胰腺癌患者能吃大蒜。

大蒜富含抗癌成分。美国国家癌症组织认为：全世界最具抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首。大蒜抗癌，主要一是大蒜素(二烯丙基硫代亚磺酸酯。属于有机硫化合物)能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成;二是大蒜是含有机锗最为丰富的日常食物，而锗是具有重要抗癌作用的元素之一;三是大蒜富含硒，而硒同样是具有重要抗癌作用的元素之一。

因此，国内外基本均公认大蒜具有抗癌作用，民间更有“大蒜是抗癌之王”之说。但是，国外也有少数相反的认为大蒜不具有确切抗癌作用的研究报告。

大蒜的抗肿瘤作用，还与食用方法密切相关，一是应生吃，因大蒜素不耐热，经高温后易破坏而失去作用，其抗肿瘤作用仅为生大蒜的10%左右。二是有人认为，生大蒜还应先切片(或捣碎)10～15分钟以上，使充分氧化，可增强大蒜素等抗癌成分的活性等。

患者的饮食应该注意哪些？

患者一经确诊为胰腺癌时，就更应注意胰腺癌的饮食膳食。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。

另外，胰腺癌患者在进行手术后三天内应禁食禁水，主要通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要。当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。如果施行了小肠造瘘术，则可通过造瘘管给予匀浆膳食，要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉去骨、鱼去刺、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。

胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，在上文为您介绍了“胰腺癌患者能吃大蒜吗？患者的饮食应该注意哪些？”的问题，希望上文能对您有所帮助。