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蒸扣肉做法介绍

来源：动视网 责编：小OO 时间：2022-07-16 00:01:17
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蒸扣肉做法介绍

1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅里炸，上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成3至4厘米的大肉片，上过蒸1小时即可。
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导读1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅里炸，上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成3至4厘米的大肉片，上过蒸1小时即可。


1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右,蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系。色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤。

2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅里炸，上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成3至4厘米的大肉片，上过蒸1小时即可。

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蒸扣肉做法介绍

1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅里炸，上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成3至4厘米的大肉片，上过蒸1小时即可。
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