大枣怎么食用好

大枣能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血 反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。那么，吃大枣有什么作用？大枣怎么食用好？

吃大枣的作用如下：

大枣有防止落发的作用：红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安 身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

大枣有健胃补脑的作用：中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常 配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉 制成枣糕，能养胃补脑。

大枣有减少老人斑的作用：红枣中所含的维生素c是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内 的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

通过以上的介绍，相信您对吃大枣的作用有了一定的认识了，那么，大枣怎么食用好？

大枣比较好的食用方法是用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。 用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程， 对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。