扁豆怎么最好吃

很多人都喜欢吃白扁豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。那么扁豆怎么最好吃？下面为大家介绍白扁豆的菜谱，做出来的白扁豆，下饭，还能外带，自己动手，绝对经济实惠。

1、白扁豆粥的做法

主料：粳米100克，白扁豆120克。

调料：冰糖10克。

白扁豆粥的做法：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.鲜白扁豆冲洗干净。

3.取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。

4.粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

主料：白扁豆50g，猪瘦肉100g，盐适量。

2、白扁豆瘦肉汤

做法：猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。

小贴士：白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素c及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。

至于白扁豆怎么最好吃，应该根据自己的口味选择，请朋友不妨试试各种做法，绝对可以找出一种适合你自己的食法。