八角茴香的功效与吃法是怎样呢

生活中相信很多人都听过也都吃过八角茴香这种东西吧，其实它是一种调味料，被广泛的应用于生活中的食膳添加。但是八角茴香还有很多的养生功效以及食用方法。那么，八角茴香的功效与吃法是怎样呢？

八角茴香是一种聚合果，红褐色，木质;蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。种子扁卵形，亮棕色。八角茴香有温阳，散寒，理气的功效，可治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。

八角茴香的吃法有很多，主要当美味调料而且效果也不错。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。下面为你介绍几种吃法：

1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

2、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。