何首乌的食疗方法 何首乌能做什么菜

健康长寿是吃出来的，要想吃好，食物和做法都很重要。今天给大家介绍一种食材，就是大家常见的药材——何首乌。何首乌能做什么菜？不是药材来的吗？听完何首乌的食疗方法你就相信何首乌原来也是可以做菜的了。

用何首乌配制成菜进行食疗的方法很多，何首乌鸡蛋，健康人食之也可益智，延缓衰老，乌须发;何首乌与梗米、红枣熬成粥，再调以白糖，有益肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿;首乌鱼头豆腐煲 ，味鲜美，补肾益肝，美颜延年;仙人首乌粥 ，滋补肝肾，健脑益智，润肠通便…&hellip；

今天小编给大家简单介绍何首乌的两个食疗方法：

1.何首乌炒鸡丁：【主料】：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。【制作】：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟;再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下;将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

2.何首乌炒猪肝：【主料】：猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。 【制作】：将何首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。