有哪些食疗 赤小豆可以和什么煲汤好

所谓“千金难买春来泄”，在春季，如何将积攒了一冬的毒素排泄出来，成为这个季节养生的必修功课。南方春季潮湿，中医认为，湿邪内困，易使脾胃虚弱，因此，春季排毒，重在祛湿。而赤小豆有强力的祛湿作用，那么赤小豆可以和什么煲汤好？有哪些食疗？

祛湿的汤方不少，不过饮用时也要因人而异。而赤小豆煲猪瘦肉或排骨汤，适合于大多数人：赤小豆煲排骨：材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水;做法：将赤小豆和排骨分别洗净，放入锅中，注入清水，大火滚约40分钟，改文火煲约2小时，放入食盐即可食用。脾虚者：选用健脾祛湿的方法。如淮山茨实煲排骨，淮山粥，红枣粥;湿热者：可饮用红萝卜薏米煲猪月争汤、鸡骨草蜜枣煲排骨猪横脷汤、溪黄草红枣煲猪脊骨汤、茅根土茯苓煲龟汤。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。