西洋参须的功效与作用及食用方法有哪些

      西洋参是滋补身体的上好食材，主要产于北美，后移植至世界各地，最适合在15-18摄氏度的环境中生长，那么西洋参须的功效与作用及食用方法有哪些呢？

西洋参须有补气养阴、清热生津之功效。其中富含的皂甙有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。同时常服西洋参能够保护心脑血管系统，抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 对于高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。

需要注意的是，西洋参须的服用量一般在3-6克，不宜过多，过度服用会出现口干舌燥、流鼻血、口舌生疮等症状。常见的服用方法有煮服、炖服、蒸服、含化、冲服、另煎和服。

具体方法如下：

取西洋参须3克，乌梅6g，白糖适量，一并放入沸水的砂锅中，盖上锅盖，以文火煮10分钟左右。于饭前空腹服用一碗，可将参须一并吃下。需要注意的是，在煮炖西洋参或者西洋参须时，都要盖上锅盖，才能煮出浓郁参香的参汤。