如何制作 西洋参炖鸡有什么作用

广东人喜欢喝老火汤，由此来保健身体，其中西洋参是人们喜欢用来作为汤料，西洋参炖鸡汤相信大家都比较熟悉。那么，西洋参炖鸡有什么作用呢？如何制作呢？

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。这也是为什么人们喜欢把西洋参当做炖汤的常用中药汤料，人们希望能够使用西洋参来达到提高免疫力从而保健的目的。

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。因此西洋参炖鸡汤也是四季皆能喝的宝汤。

下面为您介绍西洋参炖鸡的做法：

西洋参炖鸡：

1.材料：鲜鸡1只重约2斤；

2.腌料：西洋参10克(用搅碎机绞碎)，姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

3.做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。