西洋参炖鸡有什么功效

夏天主生长，不适宜进补。不过，西洋参既能增加免疫力，又不会上火，属于温补。目前流感疑云密布，增强自身的抵抗力是当务之急。下面给大家推荐一种西洋参的吃法，就是西洋参炖鸡，那么西洋参炖鸡有什么功效？

首先介绍下西洋参炖鸡的做法吧。

1.鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净。生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下。

2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用。

3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量。

4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时。

5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好。

那么西洋参炖鸡有什么功效？

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”故补而不燥是西洋参的特别之处。常食西洋参能够抗疲劳，增强抵抗力。西洋参炖鸡，可以增加鸡汤的味道，还能将西洋参的药用成分融入汤里，口感不错。