怎么吃呢 八角茴香有哪些功效

八角茴香不仅仅是调料，还是一味中药，也是一种药食同源的中药材，其性质本身比较燥热，不适合体质热的人群、易上火的人群大量服用。此外对于人体具有很好的功效。那么，八角茴香有哪些功效，怎么吃呢？

医学上所指的功效是药物使用之后的作用与效果。作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。八角茴香性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经，有温阳散寒，理气止痛的功能，可用于治疗寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等。

八角茴香可以作为美味的调料，主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。在这里介绍几种八角茴香的而吃法给大家：

1、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

2、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

3、药炖汤头制作炸羊肉块、香酥肥鸭、炸麻辣牛肉、炸软酥牛肉、杏仁萝卜、猪肺汤、家制脆皮鸭、脆皮鸭子、京烧羊肉、清炖汤头制作，每餐3～5克。