百合的作用有哪些

百合不但秀丽诱人，而且还蕴含香味，最适宜做厅堂的插花，使人们欣赏起来不禁引发出“夜深香满屋，疑是酒醒时”的感觉。此外，百合还有药用功效。那么，百合的作用有哪些，如何食用呢？

中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。百合的食用方法很多，在这里介绍几种养生保健功效很好的百合食膳方给大家，大家平时可以多吃：

1.百合鱼片，原料：草鱼片，百合。做法：1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。6、撒点葱花就可出锅。

2.三色百合，原料：百合、西芹、银杏。做法：1、百合切去两头，剥开洗净;2、西芹去叶去筋切段;3、银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮.4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒;5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精;6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。