适合老人吃的菜谱做法

摘要：老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候最好选择一些松软易消化的食物，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人们胃部的正常消化功能。下面，就来推荐些适合老人吃的菜谱，如，蘑菇豆腐、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮豆腐、豉汁熬豆腐等。

蘑菇豆腐

用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。

做法：

1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。

2、蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。

3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

烂糊白菜

用料：白菜，肉丝，淀粉，油，盐。

做法

1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝。

2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。

3、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。

功效：由于这道菜软烂鲜美，非常适合牙口不好的老年人食用。

一品山药

工艺：蒸

口味：酸甜味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

材料：山药1000克 红豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克

粉蒸素鸡

工艺：粉蒸

口味：咸鲜味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

材料：素鸡250克 籼米粉（干、细）50克 糯米粉50克

蒜白炒素鸡

工艺：炒

口味：蒜香味

食用：早餐|中餐|晚餐|

材料：素鸡250克 蒜白125克

草菇煮豆腐

工艺：煮

口味：咸鲜味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

材料：草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克

豉汁熬豆腐

工艺：煮

口味：豆豉味

食用：中餐|晚餐

材料：豆腐(北)300克 圆白菜100克 紫菜(干)10克