干木耳泡多久可以吃

干木耳泡多久可以吃，一起来看看小编今天的分享吧。

黑木耳在冷水中浸泡约3-4小时即可食用。如果你想达到最佳的涨发率可以用15~25度的水浸泡8小时。木耳是一种真菌。新鲜木耳含有大量水分，干燥后呈皮革状。将其浸泡在冷水中，可以使木耳缓慢吸水，新鲜时变为半透明。这也是浸泡木耳的最好方法。

如果你用淡盐水浸泡木耳，可以加快木耳的涨发速度。在淡盐水中，木耳只需1小时即可生长。用盐水清洗木耳可以有效地擦掉真菌中的沙子。

如果你很想吃木耳，而且事先没有把它浸泡，那么把木耳泡在热水里是一种紧急的方法。木耳在热水中浸泡通常需要15-20分钟，但在热水中浸过的木耳膨胀率低，味道软而不脆。

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干燥的木耳放入一个大容器中，加入适量水并盖上容器，然后在微波炉中用高热加热4分钟，然后取出木耳。

干木耳泡久了还能吃吗

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。

拓展：

泡发黑木耳清洗方法

1、泡发后的黑木耳要入清水中反复清洗，水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净，会影响口感的。

2、剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。

3、多次放入清水中漂洗几遍，这样就可以继续安心的食用泡发后的黑木耳了。

黑木耳浸泡太久食用真的会致命

当黑木耳泡发的环境温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，就可能产生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时食用则很有可能中毒。一般夏季更有利于细菌的繁殖和产生毒素，中毒者的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭。霉菌毒素的危害很大，最常见的是黄曲霉毒素等。所以黑木耳泡得过久容易产生毒素致命，这是真的。

现在天气渐热，其实不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡时间太久，都有可能会产生毒素，食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多脏器衰竭。夏季是各类食物中毒的高发期，所以各类干菜不要浸泡太久，不要超过一天，减少细菌感染的机会。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。