榆树芽的家常做法

第一种：榆钱鸡蛋饼

食材：榆钱一些，鸡蛋2个，胡椒粉，盐，香油，葱花

做法：1清洗榆钱，去掉尾部，放入水里浸泡，加入一点食盐清洗。

2然后冲洗几遍，沥干水分，把榆钱切碎，放进大碗里

3大葱生姜切碎，放进榆钱里，鸡蛋打好，加一点盐，拌均匀，倒进榆钱里

4加入适量面粉，一点盐，胡椒粉，香油一点，搅拌成面糊。

5平底锅加热，加入一点油，倒入适量的面糊，左右摇晃，煎到两面金黄酒可以了。

第二种：清蒸榆钱

食材：榆钱，大蒜，葱花，生姜，香油，面粉

做法：1清洗榆钱，沥干水，放入盘中

2葱姜蒜切碎，倒进榆钱里面，加入一些面粉，放香油，盐，拌均匀

3锅里烧水，水沸后，放进拌好的榆钱，大火来蒸

4蒸的时间大概是10分钟即可。蒸好后拿出来，香味俱全，且质嫩糯

第三种：榆钱炒肉片

食材：榆钱适量，瘦肉适量，木耳一些红辣椒1个，葱姜蒜，盐， 味极鲜、

做法1清洗榆钱，沥干水分，备用。

2瘦肉切片， 腌制，加入淀粉，料酒，盐

3木耳用热水泡发，加入面粉来浸泡，然后清洗几遍，撕小片，备用。

4葱姜蒜切好，锅里放油，爆炒瘦肉，捞起备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进榆钱，木耳，大火翻炒，加入肉片

6起锅前加入辣椒丝，加入盐，味极鲜，即可。