东山老鹅
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-09-19 16:36:55
东山老鹅
是微辣，东山老鹅，传统名菜，属金陵菜，是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。先将剁成块状的鹅肉放入锅内，往上面满满铺上一层土豆块儿，然后再浇上秘制酱料。焖蒸的时候要特别注意火候，过了就没有嚼劲，不烂的话又会塞牙。约莫20分钟起锅，此时土豆已烂，鹅肉已经呈酱红色，特有的酱香气夹杂着土豆的清香，这时忍不住尝上一口，鹅肉细嫩而不失嚼劲，咸鲜适中，而土豆吸足了酱料的精髓，软糯微辣。直呼过瘾，这就是东山老鸭。
导读是微辣，东山老鹅，传统名菜，属金陵菜，是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。先将剁成块状的鹅肉放入锅内，往上面满满铺上一层土豆块儿，然后再浇上秘制酱料。焖蒸的时候要特别注意火候，过了就没有嚼劲，不烂的话又会塞牙。约莫20分钟起锅，此时土豆已烂，鹅肉已经呈酱红色，特有的酱香气夹杂着土豆的清香，这时忍不住尝上一口，鹅肉细嫩而不失嚼劲，咸鲜适中，而土豆吸足了酱料的精髓，软糯微辣。直呼过瘾，这就是东山老鸭。
是微辣，东山老鹅，传统名菜，属金陵菜，是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。
先将剁成块状的鹅肉放入锅内，往上面满满铺上一层土豆块儿，然后再浇上秘制酱料。
焖蒸的时候要特别注意火候，过了就没有嚼劲，不烂的话又会塞牙。
约莫20分钟起锅，此时土豆已烂，鹅肉已经呈酱红色，特有的酱香气夹杂着土豆的清香，这时忍不住尝上一口，鹅肉细嫩而不失嚼劲，咸鲜适中，而土豆吸足了酱料的精髓，软糯微辣。直呼过瘾，这就是东山老鸭。
东山老鹅
是微辣，东山老鹅，传统名菜，属金陵菜，是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。先将剁成块状的鹅肉放入锅内，往上面满满铺上一层土豆块儿，然后再浇上秘制酱料。焖蒸的时候要特别注意火候，过了就没有嚼劲，不烂的话又会塞牙。约莫20分钟起锅，此时土豆已烂，鹅肉已经呈酱红色，特有的酱香气夹杂着土豆的清香，这时忍不住尝上一口，鹅肉细嫩而不失嚼劲，咸鲜适中，而土豆吸足了酱料的精髓，软糯微辣。直呼过瘾，这就是东山老鸭。
