桥头火锅联合创始人

创始人夏红亮，中华老字号“桥头火锅”始创于宣统元年，诞生于重庆南岸海棠溪古石桥边而得名，经数代桥头人的精心培植，“桥头”品牌凭借其巨大的影响力，已成为中华餐饮文化中的经典品牌。

百年来，“桥头”严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”的调味原则。享有“油不腻嘴、辣不刺喉、麻不伤胃、香醇浓郁、回味悠长”的独特风味。

产品风靡山城，享誉华夏，是重庆火锅业唯一一家被国家商务部正式命名为“中华老字号”、国家国内贸易局授予“中国名菜”两项桂冠的著名企业，曾先后荣获“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。为满足广大消费者足不出户便可品尝到桥头火锅和系列调料的美味，公司于2004年10月成立了“重庆桥头火锅调料有限公司”，精心生产“桥头”火锅底料及系列调料。