蛋黄多少度能熟
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-09-24 00:12:40
蛋黄多少度能熟
烹煮温度要到摄氏62.2到65度之间蛋白才会凝固，蛋黄凝固温度在摄氏65度到70度之间。如果是炒蛋、美式蛋卷(欧姆蛋)或意大利烘蛋，烹煮时，需要煮到看不到蛋液液体残留，才是安全。煎蛋则要煎到蛋白完全凝固，而蛋黄很浓稠，没有到很硬程度，才不会有细菌残留。
导读烹煮温度要到摄氏62.2到65度之间蛋白才会凝固，蛋黄凝固温度在摄氏65度到70度之间。如果是炒蛋、美式蛋卷(欧姆蛋)或意大利烘蛋，烹煮时，需要煮到看不到蛋液液体残留，才是安全。煎蛋则要煎到蛋白完全凝固，而蛋黄很浓稠，没有到很硬程度，才不会有细菌残留。
烹煮温度要到摄氏62.2到65度之间蛋白才会凝固，蛋黄凝固温度在摄氏65度到70度之间。 如果是炒蛋、美式蛋卷(欧姆蛋)或意大利烘蛋，烹煮时，需要煮到看不到蛋液液体残留，才是安全。 煎蛋则要煎到蛋白完全凝固，而蛋黄很浓稠，没有到很硬程度，才不会有细菌残留。
蛋黄多少度能熟
烹煮温度要到摄氏62.2到65度之间蛋白才会凝固，蛋黄凝固温度在摄氏65度到70度之间。如果是炒蛋、美式蛋卷(欧姆蛋)或意大利烘蛋，烹煮时，需要煮到看不到蛋液液体残留，才是安全。煎蛋则要煎到蛋白完全凝固，而蛋黄很浓稠，没有到很硬程度，才不会有细菌残留。
