洋葱炒牛肉做法

主料：牛肉(肥瘦)200克[1]

辅料：洋葱(白皮)15克

调料：番茄汁15克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克

制作流程

1、 洋葱去老皮洗净切成块

2、 牛肉洗净切片

3、 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克

4、 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡

5、 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分

6、 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

洋葱炒牛肉做法

用料：牛肉250克，洋葱200克，红椒1个调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。菜系：苏菜　

做法：　

　1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟

2、洋葱洗净切片红椒洗净，切丝。

3、将腌好的牛肉，用3大匙的油炒，加少许醋，约七分熟，拿起备用

4、余油烧热，倒入葱段，爆香，加入洋葱，翻炒数下，再加入炒好的牛肉，再加入调味料，拌炒即可起